かろうじて生きてます

どもっす

相変わらず休み無しで
疲れが隠せないさすけです


昨年は頑張って週に1度はゴルフの練習をしていたようですが
今年はゴルフの「ゴ」の字もありませんw

何でしょう・・・このモチベーションの低さwwww


先週も週初めから色々とお付き合いがあって
夜飲みに出ることが多く、余計に身体がだるい感じです

木・金はどちらも中小企業家同友会の集まり


木曜は支部の例会で相続を学び

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この日は仲良くしている1個上の先輩の誕生日ということで
お祝いしてたら帰宅が2時w


続いて金曜日は青年部会の例会で金沢へ

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自社の魅力や経営指針、理念などを再度考えるいい機会になりました


青年部会ということで懇親会も盛り上がりましたが
身体が辛いので1次会で帰りましたw


飲み会続きもようやく一段落


疲れを癒やすべく
ドラクエなんか買ってみたり

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やる時間なくて既に放置気味ですがw


今週の木曜金曜は、長女と妻が
曳山子ども歌舞伎のお疲れ様会で
1泊でディズニーに連れて行ってもらえるそう


ということは
次女の面倒見るのか・・・・・・・・・w


日曜は銀行のBBQが控えてますし
どこかで体力回復させないとヤバイ・・・


ふぐの糠漬に粕漬のシール貼っちゃうくらい
エネルギー不足ですからね♫

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夏休みの娘は毎日暇そう


1日分けてくれ!!



そんな4年生の娘の今年の自由研究は
誰に影響を受けたのか皆目検討もつきませんが


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だそうです




結局親が大変だから
この課題なくしてもいいと思いますwwwwwww
うち暇じゃないもん・・・この時期



今日も倒れない程度に頑張ります

ゴッドハンド

どもっす


北陸の梅雨明けはいつなの!?w



一昨日の火曜の朝
目覚めると身体に違和感・・・・・・・


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右膝がいてえ・・・・



でも休むわけにも行かないしw
かと言って向かいの接骨院に行っても
長引くだけだし(腕は悪くないけど)


で、丁度火曜は金沢の方で
出汁素材の小さな展示会があったので
親父と2人で行ったついでに


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自分の中では一応ゴッドハンド認定してる
変な人の治療院に行ってきたw


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膝は簡単に治ったけど
前々から痛かった足首が重症だった模様www


というか、両足首がヤバイ状態だったらしく
そこから以前の腰の痛みや膝の痛みに来ていた模様

この人曰く、両足とも薬指だけで立ってるような状態だったんだってw


ほぼ空中浮遊やん・・・


で、両足首とふくらはぎ、脛など
総合的にやってもらいとってもスッキリ


足首は難敵すぎたので
昨日の夕方もう一度行ってきました


ふくらはぎがこれまでパンパンに固まってたのも
解消され、とっても身体が軽くなりました


これでゴルフの飛距離もコントロールも戻るやろってwwww


あんな足首じゃ体重乗らんぞってwww



久々に打ちに行ってみようかなぁ



土用の丑の日には
うなぎも食べたし


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あと20日ほど頑張りまーす

忙しいと増えるもの

どもっす


相変わらず休み無しによる疲れと忙しさによる疲れの
ダブルパンチでノックダウン寸前のさすけですw


飲み会疲れもあるかも!?w


全英OPも全く見れませんでしたwww


ただ、相変わらずトレーニングだけは続けています


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土曜日は長女の小学校の夏祭り
昨晩は妻と長女はお出かけと
2日間連続下の娘の面倒を見る羽目にw


先週は月曜~土曜まで外食続きだったので
昨晩は次女と一緒に自宅でまったり♫


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簡単料理で済ませました


厚揚げと舞茸、玉ねぎのグラタンは
低糖質でボリュームがあって大好きです♫


忙しくて疲れてくると増えてくるものが3つあります
毎年の如くですが



・酒の量
・読書量
・物欲


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本を買いに行く時間もないので
ほぼKindleですw


物欲は今のところそれ程出ていませんが
今年はお酒の量がマズイ


自宅ではそうでもないのですが
飲みに出なければいけないことが多く
参ってます


今週も週末に2回あるしなぁ・・・
片一方は金沢だし、車で行って飲まないでおこうかな(ビアガーデンなのにw)


バタバタでーす

どもっす


ご無沙汰しております


とっても忙しくてバタバタしてまして
全く更新できませんでしたw


ま、繁忙期ですので忙しくないと困るんですけどね。



この期間中、仕事以外も色々あって

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ボランティアグループの納涼祭があったり


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自衛隊のステッカーも作ったり


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BBQしたり


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娘が夏休み前に宿題終わらせたりwwww


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暑いからこそ麻婆豆腐食べたりwwww



とにかく忙しい


そんな今日は37℃予報の小松市



死にそうです

【だしソムリエ活動】フュメ・ド・ポワソンを作って料理する

どもっす


だしソムリエの1級試験から1週間経ちまして
お店も忙しくバタバタしてますが、課題をクリアせねばということで
今回はフュメ・ド・ポワソンを作ってみました~


フュメ・ド・ポワソンってなんぞや?という方のために
簡単に説明すると、魚の西洋出汁ですわ


準備した材料はこちら

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・鯛のアラ
・玉ねぎ
・人参(皮付きのまま)
・マッシュルーム
・にんにく
・セロリ
・パセリ軸
・ローリエ
・白ワイン

アラは一晩水につけて(3度取り替えました)
血抜きをします

まずはにんにくをオリーブオイルで炒めて
香味野菜がしんなりする程度まで炒めます
焦げないように


で、鍋に移し
アラも加えて白ワイン投入

ひたひたになるくらい水も投入


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で、アクと油を丁寧に取りながら煮立たせ
煮立ったらローリエを入れ、弱火でゆっくりと
30分ほど煮込みます


で、丁寧に濾して
再度火を入れて油をすくって

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フュメ・ド・ポワソンの完成
すごく甘みが出てて美味しかったです♫


これを使っての料理ということで
鯛のポワレとペスカトーレを作ることにしました


まずはポワレのソースを作ります。
今回はフュメ・ド・ポワソンを使うとのことだったので
マッシュルームを使ったシャンピニオンソースを


マッシュルームをみじん切りにして
バターで水分が無くなるまで炒めて
フードプロセッサーへ

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ここのフュメ・ド・ポワソンを入れ
クリーミーに仕上げたら、フライパンに移し
弱火でとろみが出るまで煮込みます

これでソースは完成♫


あとは細かい工程省いて
鯛のポワレ シャンピニオンソースが完成

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もう1品


ペスカトーレは簡単


オリーブオイルでにんにくを炒めて
みじん切りした玉ねぎ入れて炒めて
魚介類を入れて白ワイン少々と
フュメ・ド・ポワソンを入れ、そこにトマトピューレを投入


塩コショウで味を整えてパスタとあえるだけ


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子供たちの食べっぷりが凄まじかったですw

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良い出汁を取ると、調味料は本当にごく少量でも
美味しい料理ができるんです、健康的ですね


ただ、西洋だしを作ってみて思ったのは
手間と時間と金がかかるwww


そう思うと、日本の昆布や鰹節、煮干しや椎茸などは
凄いなと改めて感じました。

やはり日本の伝統文化「だし」を後世に残していけるよう
今の世代に広めていけるよう、考えながら仕事したいと思いました♫


それにしても我ながら美味かった♫


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プロフィール

芝刈りさすけくん

Author:芝刈りさすけくん
とりあえずここで細々と書きます(笑)
以前の僕を知ってる方も、初めて来られた方もよろしくお願い致します。

【使用クラブ】
1W:Titleist 917D2 ディアマナB60S
3W:TaylorMade Rocketballz RD-50S
5W:Titleist 915F TitleistSpeeder515 S
UT4:バフラー T-Rail ユーティリティーフレックスS
4I~PW:Titleist AP2 712 NS-PRO950GH S
ウェッジ:Cleveland 588 RTX CBクロムウェッジ 50°56°
パター:TaylorMade RAYLOR G CO72





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