だしソムリエ1級試験を前にクッキング

どもっす
いよいよ50連勤の繁忙期に突入したさすけです


といっても、社員やパートさんはお休みありますけどねwww



さて、そんな昨日は最後の定休日


まずは嫁さんと共に小矢部のアウトレットに行って
色々とお買い物♫


15時頃に帰宅してから、嫁さんは買い物と歯医者に出掛けたので
お父さんクッキングをすることにしました


だしソムリエらしく
まずは朝出る前に仕込んでおいた昆布の出汁と

IMG_9555 (編集済み)


鰹節で出汁をとり

IMG_9554.jpg



週末のだしソムリエ1級試験のために
ちょいと洋風のレシピを考えて試作してみました


昆布のグルタミン酸と鰹節のイノシン酸
そこにさらにトマトのグルタミン酸を合わせようと計画

というわけで、まずはフライパンに
エキストラヴァージンオイルをひき
にんにくで香り付けしたあとみじん切りした玉ねぎを投入

IMG_9559.jpg


ほんのりきつね色になったところで
ホールトマトをぶち込みw

IMG_9560.jpg


このあと塩コショウで味を整えながら
鰹だしと昆布だしを適量投入

味を見ながら整えていきます


IMG_9561.jpg



中々に深みのある美味しいトマトソースが出来ました


これをベースに


パスタ

IMG_9574.jpg


椎茸の香りもプラスしたタラのムニエル

IMG_9575.jpg



おみやげで頂いた
美味しい丸又蒲鉾をチーズ焼きに

IMG_9570.jpg



どれもこれも我ながら美味しかったです



で、メインは


IMG_9562.jpg


ローストビーフの昆布締め


ワサビで頂くと絶品でした

IMG_9564.jpg


商売にできるんじゃね?www
ネットで売ろうかなw



そんなこんなで、明日から3日間東京にて
だしソムリエ1級の試験に臨みます


これで4品レシピ出来たし
試験も何とかなるかな?w
どんな試験かわからないけどね・・・


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Comment

[2008]

そーだよね
試験なんだよねw

こんな時に俺と飲んでて大丈夫なん?(笑)

[2009] Re: あっじぃーさん

2級の時は、前の晩大学時代の友人達と酩酊状態になりましたので、大丈夫だと思いますwww

今夜宜しくお願い致します!

[2010]

う、うまそう。。。
1級試験ガンバ!

[2011] 天才

お~~天才料理人やなぁ
試験は当然合格やろ 

[2012] Re: keisongさん

> う、うまそう。。。
> 1級試験ガンバ!


いやはや、1級講座を受けてさらに腕が上がった気がします。
課題があるのでまだまだ料理たくさんしなくちゃwww

[2013] Re: 天才

> お~~天才料理人やなぁ
> 試験は当然合格やろ 

試験はかなり難しく濃密でした^^;
結果はどうだか・・・あまり自信がありませんw

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以前の僕を知ってる方も、初めて来られた方もよろしくお願い致します。

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